Nu in zijn twaalfde editie, de Europese Dag van de Ambachtelijke Gelato, die elk jaar wordt gevierd op 24 maart. Hoofdrolspeler de België die de Smaak van het Jaar wijdt aan een van de meest karakteristieke en gewaardeerde desserts. De aankondiging op de 63e MIG op Longarone, waar de winnaars van de Videocontest 2023 georganiseerd door Artglace bekend werden gemaakt, en twee nieuwe uitdagingen werden gelanceerd voor de beste meester-gelatomakers van Europa.
Het doek gaat op voor de twaalfde editie van de Europese Dag van de Ambachtelijke Gelato, nog steeds de enige die door het Europees Parlement aan een voedingsmiddel is gewijd, dat de 24 maart Elk jaar luidt het officieel het seizoen in van een van de meest populaire desserts ter wereld. Een evenement dat een niet te missen evenement is geworden voor fijnproevers van alle leeftijden in Europa (en daarbuiten), evenals een belangrijke gelegenheid om ambachtelijke kennis te vertellen en te promoten, die altijd een uitdrukking is geweest van kwaliteit, authenticiteit en territorialiteit, en om de kwaliteitsproductie van traditioneel Italiaans ambachtelijk ijs te ondersteunen.
DE SMAAK VAN HET JAAR 2024. Elke editie van Gelato Day heeft een hoofdrolspeler: de Smaak van het jaar, elk jaar geselecteerd uit een ander Europees land. Na de door Oostenrijk gekozen "Apfelstrudel" van vorig jaar, wordt de Smaak van het Jaar 2024 de "Gaufre de Liège", Gekozen door België om hulde te brengen aan een van de meest karakteristieke en gewaardeerde desserts. De wafel, een zoete wafel die knapperig is van buiten en zacht van binnen, vergelijkbaar met wafels, werd geboren in de Middeleeuwen en verspreidde zich onmiddellijk snel, en werd het typische dessert van Lichtmis en een symbool van geluk. Aanvankelijk werd het gemaakt met honing, daarna vervangen door suiker: volgens de overlevering stelde de banketbakker ter gelegenheid van het huwelijk van de dochter van de prins van de stad Luik de wafel, embleem van de stad, voor als dessert, waarbij hij in feite suiker gebruikte, een echte nieuwigheid uit die tijd, in plaats van honing, waardoor een succes werd behaald dat vandaag de dag nog steeds in heel België weerklinkt.
Het zal dus de oude "Gaufre de Liège" de onbetwiste hoofdrolspeler als Smaak van het Jaar 2024: het is een neutraal ijs op smaak gebracht met vanille en kaneel, bont met gezouten boter en vergezeld van een wafel, die op 24 maart wordt het aangeboden in alle ijssalons die deelnemen aan Gelato Day, in de "originele" versie, volgens het officiële recept, of creatief herzien door meester-ijsmakers in elk deel van Europa met ingrediënten en inspiraties uit hun territorium.
GELATO DAG OP DE 63E MIG IN LONGARONE. Eerste afspraak met de 2024-editie van Gelato Day op de 63e MIG – Internationale tentoonstelling van ambachtelijke gelato, in uitvoering bij Longarone Beurzen Dolomieten tot 29 november, waar u de Smaak van het Jaar kunt proeven en de geheimen van het zestiende-eeuwse recept van de Luikse wafel kunt ontdekken. En dat is nog niet alles. Artglace heeft de winnaars van de Derde editie van de videowedstrijd die de afgelopen maanden meester-ijsmakers uit heel Europa op de proef heeft gesteld, met talrijke bijdragen uit het hele Oude Continent: de ijsambachtslieden hebben in feite geprobeerd een video te maken waarin ze met flair en creativiteit het maken van "Apfelstrudel", de Smaak van het Jaar 2023, kunnen vertellen. De eerste plaats werd gewonnen door de ambachtelijke en natuurlijke ijssalon "Burrocacao" in Imola van de tweeling Elisa en Giulia Manara. Op de tweede trede van het podium staan Gelateria Perlecò in Alassio, Tenuta Chirico in Ascea (Salerno) en Gelateria Mil Sabores in Pontenure (Piacenza); L'Arte del Gelato in Anzio Colonia (RM) en La Sorbettiera in Florence sluiten af op de derde plaats. De ranglijst is opgesteld door de technische jury, bestaande uit vijf leden gekozen uit professionals en experts in de toeleveringsketen van ambachtelijk ijs, die de video's evalueerden op basis van vier parameters: originaliteit van de presentatie, kwaliteit van de video, illustratie van het productieproces van de smaak "Apfelstrudel" en ten slotte esthetiek en decoratie van het bad. De winnaars worden uitgereikt op de volgende editie van SIGEP – De Dolce World Expo gepland van 20 tot 24 januari 2024 in het Rimini Exhibition Centre.
DE WEDSTRIJDEN VAN 2024. Ook van de MIG van Longarone Fiere Dolomiti, heeft Artglace aangekondigd dat de Nieuwe competitie “Gelato D'Autore”, waarbij Italiaanse gelatomakers op 22 januari 2024 zullen strijden op de Artglace-stand op SIGEP in Rimini (gratis registratie, alle informatie en volledige regelgeving zijn vanaf 15 december beschikbaar op de website www.gelato-day.com). Tot slot is er een nieuwe editie van de videowedstrijd voor Gelato Day 2024, die van 1 februari tot 30 oktober 2024 de camera's naar de laboratoria van gelatomakers uit heel Europa zal brengen die worden opgeroepen om de Smaak van het Jaar te interpreteren en te vertellen.
"Ondanks het feit dat 2023 een jaar van ups en downs was, tussen nieuwe moeilijkheden en een lang zomerseizoen, blijven onze meester-gelatomakers blijk geven van grote veerkracht en een onuitputtelijk verlangen om te doen en zichzelf op de proef te stellen: het is dankzij hen dat we met optimisme het doek kunnen opheffen voor de nieuwe editie van de European Artisan Gelato Day –Commentaar Domenico Belmonte, voorzitter van Artglace. We nodigen alle gelatomakers in Europa uit om samen met ons deel te nemen aan deze nieuwe editie waarin België de hoofdrolspeler is, om, verenigd als altijd, alle kwaliteit van ambachtelijk ijs te promoten en te vieren."
Alle updates over de twaalfde editie van Gelato Day zijn beschikbaar op de ligging www.gelato-day.com en op de De officiële pagina's van Gelato Day op Facebook (@24MarzoEuropeanGelatoDay), Naar Instagram (@Gelato_Day) en Naar YouTube (https://www.youtube.com/c/GelatoDay).
Alle ijssalons in Italië en Europa worden uitgenodigd om deel te nemen aan de 2024-editie van Gelato Day door zich te registreren op de website www.gelato-day.com en het rapporteren van alle initiatieven die gepland staan voor 24 maart 2024.