EUROPESE DAG
AMBACHTELIJK IJS
24
MAART
NEEM ELK JAAR DEEL AAN GELATO DAY OP 24 MAART
De Europese Dag van de Ambachtelijke Gelato, die sinds 2013 wordt gevierd op 24 maart
In maart 2009 kreeg het idee vorm.
Het verzoek tot instelling van de Europese Dag van de Ambachtelijke Gelato wordt officieel voorgelegd aan het Parlement in Straatsburg door de Hon. Iles Braghetto, betrokken bij de operatie door de president Giovanni De Lorenzi en de directeur van Longarone Fiere Paolo Garna, en dankzij de inzet van de president van Artglace José Luis Gisbert Valls.
Helaas heeft het verzamelen van de benodigde handtekeningen (de helft plus één) van de leden van het Europees Parlement geen positief effect.
De volgende jaren waren doorslaggevend en zagen de steun van enkele leden van het Europees Parlement die geïnteresseerd waren in de verbetering van Artisanal Gelato: de Hon. Giancarlo Scottà in 2010 en de Hon. Antonio Cancian in 2011.
In 2012 presenteerden 5 leden van het Europees Parlement de "Verklaring": Sergio Silvestris en Paolo De Castro (Italië), Eva Ortiz Vilella (Spanje), Ewald Stadler en Andreas Molzer (Oostenrijk).
Het quorum werd uiteindelijk bereikt, met 387 stemmen, op 5 juli 2012, toen, vooral dankzij de inzet van Hon. Sergio Silvestris, stelt het Europees Parlement officieel de "Europese Dag van de Ambachtelijke Gelato" in, waarbij onder meer wordt benadrukt dat "onder de verse zuivelproducten ambachtelijk ijs staat voor uitmuntendheid op het gebied van kwaliteit en voedselveiligheid, wat de agrovoedingsproducten van elke afzonderlijke lidstaat ten goede komt".
Van 2010 tot 2012 werd de organisatie van het evenement geleid door Artglace, in de persoon van Fausto Bortolot, die met grote bekwaamheid en opportune en kostbare koppigheid erin slaagde alle bureaucratische obstakels en regels het hoofd te bieden die werden opgelegd om de gratis distributie van ambachtelijk ijs binnen het Europees Parlement mogelijk te maken.
DE AANTALLEN AMBACHTELIJK IJS IN EUROPA
In 2023 overschreed de verkoop van ambachtelijk ijs in Europa voor het eerst de grens van 10 miljard euro en bereikte 10,9 miljard euro, een stijging van 11% ten opzichte van 2022, toen ze 9,83 miljard euro bedroeg. Dit betekent een aanzienlijke vooruitgang ten opzichte van 8,7 miljard in 2021.
Europa wordt bevestigd als een hoofdrolspeler in het wereldwijde panorama van ambachtelijk ijs, met ongeveer 65.000 ijssalons verspreid over het hele grondgebied. De belangrijkste producerende landen zijn Italië, Duitsland, Spanje en Polen, maar ook in landen als Oostenrijk, Frankrijk, België en Nederland wint ambachtelijk ijs aan populariteit.
In 2023 is het aantal ijssalons in Europa licht toegenomen, een stijging van 1% ten opzichte van het voorgaande jaar. De verkooppunten overschrijden meer dan 65.000 eenheden, ondersteund door ongeveer 300.000 werknemers in de sector. Van de belangrijkste landen valt Duitsland op, met 9.000 verkooppunten, waaronder 3.300 pure ijssalons, gevolgd door Spanje (2.200), Polen (2.000), België (1.200), Engeland (1.100) en Oostenrijk (900), evenals Griekenland (700) en Frankrijk (500).
Qua volume kende ook de verkoop van ambachtelijk ijs een lichte groei, met een stijging van 1% ten opzichte van 2022. Deze resultaten benadrukken niet alleen de veerkracht van de sector, maar ook de onvoorwaardelijke liefde van Europeanen voor ambachtelijk ijs, een waar symbool van kwaliteit en traditie.
GETALLEN IN ITALIË
In Italië groeide de ijsomzet met 11% ten opzichte van 2022 en bedroeg bijna 3 miljard euro tussen ijssalons, banketbakkers en bars die ijs aanbieden. In 2022 bedroeg de omzet 2,7 miljard, terwijl deze in 2021 en 2020 respectievelijk 2,3 miljard en 1,85 miljard bedroeg.
De toeristische sector heeft een variabele trend doorgemaakt, beïnvloed door klimatologische factoren en de internationale economische situatie. Het Italiaanse toerisme kende in 2023 een bescheiden groei, gekenmerkt door een daling van de koopkracht en koopkracht. De buitenlandse toeristenstromen zijn echter toegenomen, met een stijging van 4% in het zomerseizoen en 13% in de loop van het jaar. De gemiddelde uitgaven aan ijs door buitenlandse toeristen bedroegen meer dan 2,5 euro per persoon, dankzij de toename van het aantal bezoekers vanaf augustus.
In 2023 bedroegen de uitgaven per hoofd van de bevolking aan ijs in Italië ongeveer 43 euro, een stijging ten opzichte van het voorgaande jaar, waarbij de uitgaven van buitenlandse toeristen worden opgeteld.
In Italië zijn er meer dan 9.300 pure ijssalons (+0,3% ten opzichte van 2022), 12.000 banketbakkers en ongeveer 18.000 bars die ambachtelijk ijs aanbieden, voor een totaal van meer dan 39.000 verkooppunten.
Op nationaal niveau zijn de laboratoria voor de productie van ambachtelijk ijs voornamelijk geconcentreerd in Lombardije (2.120 locaties), Sicilië (1.610), Campanië (1.564), Lazio (1.453), Veneto (1.305) en Emilia Romagna (1.235).
DE VOORZITTER
Domenico Belmonte
DE SMAKEN VAN DE "DAG" VAN 2013 TOT VANDAAG
Sinds 2015 heeft de Artglace Assembly besloten een project op te zetten dat gericht is op het verbeteren van de typische producten van elk land dat tot de Confederatie behoort; daarom wordt elk jaar de officiële smaak van de "Dag" opgedragen aan een van de 7 deelnemende landen.
2013 | Europa
Fantasie van Europa
Fiordilatte gevarieerd met chocolade en gekarameliseerde amandelen
2014 | Europa
Stracciatella van Europa
Fiordilatte en bloedsinaasappelsap, bont met chocolade
2015 | Oostenrijk
Chocolade uit Oostenrijk
Bonte chocolade met abrikozenjam
2016 | België
Poire Royale
Bont perenijs met perensaus en speculooskoekjes
2017 | Frankrijk
Framboise Melba
Bonte frambozensorbet met perziksaus
2018 | Duitsland
Zwarte Woud
Bont chocolade-ijs met zure kersen
2019 | Italië
Tiramisu
Mascarpone-ijs met koffie, lange vingers en cacao
2020 | Holland
Aardbeien bonte yoghurt
2021 | Spanje
Mantecado
Antiek vanilleroomijs, bont met sinaasappelsaus en pure chocoladeschilfers
2022 | Europa
Zoete symfonie
Chocolade- en hazelnootijs met verse ricotta en vijgen in rumsiroop
Mei 2023 | Oostenrijk
Apfelstrudel
IJs op witte basis met appelpulp, op smaak gebracht met rum en citroenolie
Mei 2024 | België
Gaufre de Liège
IJs op neutrale basis op smaak gebracht met vanille en kaneel, gevarieerd met gezouten boter en vergezeld van een Luikse wafelwafel