DES COLLABORATIONS PRESTIGIEUSES ET LE RETOUR DU CONCOURS QUI MET À L’ÉPREUVE LA CRÉATIVITÉ DES MAÎTRES GLACIERS DE TOUTE L’EUROPE : LES PRÉPARATIFS DE LA DOUZIÈME ÉDITION DE LA JOURNÉE EUROPÉENNE DE LA GLACE ARTISANALE SONT EN COURS, QUI CÉLÉBRERA LE 24 MARS DANS LES VILLES ITALIENNES ET EUROPÉENNES (ET AU-DELÀ) L’UN DES PRODUITS GASTRONOMIQUES LES PLUS APPRÉCIÉS AU MONDE.
Milan, le 28 février 2024 – La douzième édition de la Journée européenne de la glace artisanale sera célébrée le 24 mars prochain. Promue par Longarone Fiere Dolomiti et Artglace, cette journée sera une occasion unique de rendre hommage à l’un des produits gastronomiques les plus appréciés au monde et à la connaissance artisanale et au développement de la tradition gastronomique du secteur. Du nord au sud de l’Italie et dans toute l’Europe, la glace artisanale sera le protagoniste incontesté avec une série d’événements, de rencontres et d’initiatives destinés aux amateurs de tous âges. Et, bien sûr, avec des cônes et des tasses, qui cette année mettront en vedette la saveur “Gaufre de Liège”: une glace à base neutre aromatisée à la vanille et à la cannelle, panachée de beurre salé et accompagnée d’une gaufre, choisie comme saveur de l’année 2024 par la Belgique, qui sera proposée dans les glaciers dans sa recette originale ou dans des variations créatives.
ASSOCIATION. Déguster la saveur de l’année sera facile : en effet, des dizaines de glaciers participeront à la prochaine édition du Gelato Day. À commencer par ceux inclus dans le prestigieux Guide Gelaterie d’Italia de Gambero Rosso, qui a renouvelé cette année son partenariat avec la Journée européenne de la glace artisanale. Un autre partenaire important de l’édition 2024 sera l’Association italienne des glaces et son événement “Gelato au printemps”, qui, depuis 1986, a impliqué des glaciers de toute l’Italie pour offrir des glaces aux enfants des écoles primaires et maternelles afin de promouvoir, d’une manière simple mais toujours très appréciée, l’un des excellents produits du Made in Italy. De plus, ConGelato soutiendra le Gelato Day lors de la deuxième édition de la Milan Gelato Week, prévue du 10 au 14 avril 2024. De plus, la douzième édition de la Journée de la glace verra également la participation de la Confédération nationale de l’artisanat, qui a toujours soutenu la Journée européenne de la glace artisanale en impliquant tous ses associés régionaux et provinciaux dans des initiatives et des campagnes, ACOMAG – Association Nationale des Fabricants de Machines, d’Ameublements et d’Équipements pour la Glace, CNA, Comité des fabricants de glaces de Campanie, Conpait Gelato – Confédération Italienne des Confiseurs, Fédération Italienne des Glaces, G.A. – Comité National pour la Défense et la Diffusion de la Gelato Artisanale et de la Production Artisanale, G.A.T. – Artisans Fabricants de Gelato du Triveneto, Ilgelatoartigianale.info, Maîtres de la Glace Italienne, SIGEP – Salon international de la glace, de la pâtisserie, de la boulangerie artisanale et du café par Italian Exhibition Group.
LE CONCOURS VIDÉO. Après le succès des deux premières éditions, également pour 2024, Artglace invite les maîtres glaciers de toute l’Europe à ouvrir les portes de leurs laboratoires et à se challenger avec le concours vidéo dédié à la saveur de l’année. Les participants rivaliseront de créativité pour créer une vidéo d’une durée maximale de 90 secondes montrant le making of “Gaufre de Liège”, en utilisant les ingrédients spécifiés dans la recette officielle. La participation, gratuite et ouverte à tous les glaciers européens, sera valable du 1er mars au 30 octobre 2024 : les vidéos seront ensuite évaluées par un panel d’experts, appelés à voter sur la base de plusieurs critères, à savoir l’originalité de la présentation, la qualité de la vidéo, l’illustration du processus de production du “Gaufre de Liège”; la saveur, l’esthétique et la décoration du contenant. Les trois meilleurs glaciers européens seront récompensés lors de la cérémonie de présentation de la treizième édition du Gelato Day, qui aura lieu à la Fiera de Rimini pendant le SIGEP 2025 (règlement complet disponible sur le site www.gelato-day.com). Et ce n’est pas tout : toutes les vidéos reçues par Artglace seront publiées sur la chaîne YouTube du Gelato Day, donnant ainsi l’occasion à tous les amateurs de desserts du monde entier d’entrer dans les laboratoires et de découvrir le travail, le savoir-faire et la créativité qui se cachent derrière un excellent pot de gelato.
De plus, il y aura de nombreuses initiatives à l’occasion de la Journée européenne de la glace artisanale qui animeront l’Italie et l’Europe avec goût, solidarité et culture.
“Il reste très peu de temps avant la nouvelle édition très attendue du Gelato Day. Le calendrier des activités pour célébrer cette excellence gastronomique ne cesse de s’épaissir et pour cela, nous sommes extrêmement reconnaissants à tous les glaciers et à tous nos partenaires qui, année après année, de plus en plus nombreux, continuent de confirmer le sentiment commun lié à la glace artisanale et de travailler à nos côtés pour promouvoir et valoriser un produit de haute qualité, capable de rassembler les gens. Ceci non seulement en Italie, mais dans toute l’Europe et au-delà,”; , a déclaré Domenico Belmonte, président d’Artglace. Sans oublier le concours ouvert à tous les glaciers européens : une occasion unique de plonger dans la créativité des artisans glaciers, vous permettant de découvrir non seulement les techniques et les ingrédients, mais aussi les visages et les histoires de toutes les personnes qui se cachent derrière une excellente glace artisanale.&Quot;
Toutes les mises à jour sur la douzième édition du Gelato Day sont disponibles sur le site Web www.gelato-day.com et sur les pages officielles du Gelato Day sur Facebook (@24MarzoEuropeanGelatoDay), Instagram (@Gelato_Day) et YouTube (https://www.youtube.com/c/GelatoDay). Tous les glaciers d’Italie et d’Europe sont invités à participer à l’édition 2024 du Gelato Day en s’inscrivant sur le site web www.gelato-day.com et en signalant toutes les initiatives prévues pour le 24 mars 2024.
La Journée européenne des glaces artisanales est la seule journée que le Parlement européen a jusqu’à présent consacrée à un aliment. Célébrée le 24 mars de chaque année dans tous les pays européens, avec des événements, des rencontres et des initiatives visant à diffuser la culture de la glace artisanale, celle de la glace. “Journée de la glace”; est une occasion unique de contribuer à la valorisation de ce produit, à la promotion des connaissances artisanales et au développement de la tradition gastronomique dans le secteur. La particularité de “Journée de la glace”; est le “Saveur de l’année”, choisi chaque année par l’un des pays participants : pour la douzième édition du Gelato Day le 24 mars 2024, il sera “Gaufre de Liège”, choisi par la Belgique, une glace à base neutre parfumée à la vanille et à la cannelle, panachée de beurre salé, et accompagnée d’une gaufre liégeoise.
Aux côtés de ses créateurs, Longarone Fiere Dolomiti et Artglace, les partenaires du Gelato Day pour l’édition 2024 sont : ACOMAG – Association Nationale des Fabricants de Machines, d’Ameublements et d’Équipements pour Glaces, Association Italienne des Glaces, CNA, Comité des Fabricants de Glaces de Campanie, Confartigianato, Conpait Gelato – Confédération Italienne des Confiseurs, Fédération Italienne des Glaces, G.A. – Comité National pour la Défense et la Diffusion de la Gelato Artisanale et de la Production Artisanale, G.A.T. – Artisans Fabricants de Gelato du Triveneto, Ilgelatoartigianale.info, Maîtres de la Glace Italienne, SIGEP – Salon international de la glace, de la pâtisserie, de la boulangerie artisanale et du café par Italian Exhibition Group.