Atelier pédagogique de glacier. Siège de l’École internationale de haute glace. C’est là que se trouve la première bibliothèque dédiée aux glaces.
Via Giuseppe Parini, 1, Zona Industriale Via del Lavoro, Casalecchio di Reno BO, Italie
Via Riva di Reno, 7, Bologne, BO, Italie
La Journée européenne de la glace artisanale est la seule journée que le Parlement européen a jusqu’à présent consacrée à un aliment. Célébrée le 24 mars de chaque année dans tous les pays européens, avec des événements, des rencontres et des initiatives visant à diffuser la culture de la glace artisanale, la « Journée de la glace » est une occasion unique de contribuer à la valorisation de ce produit, à la promotion du savoir-faire artisanal et au développement de la tradition gastronomique du secteur.
