De nouvelles collaborations prestigieuses et le retour de la compétition qui met en valeur la créativité des Des maîtres glaciers de toute l’Europe: préparatifs de la’onzième édition de la Journée européenne du développement durable
Glace, que l' 24 mars Il célébrera dans les villes italiennes et européennes (et au-delà) l’un des produits les plus appréciés au monde.
Prochain 24 mars Nous célébrerons leonzième édition de la Journée européenne de la glace artisanale: une occasion unique de rendre hommage à l’un des produits les plus appréciés au monde et de promouvoir le savoir-faire artisanal et le développement de la tradition gastronomique du secteur. Du nord au sud de l’Italie et dans toute l’Europe, au son des cônes et des tasses aromatisés à l’Apfelstrudel – il Saveur de l’année choisi par l’Autriche – , la crème glacée artisanale sera donc le seul et véritable protagoniste avec des événements, des rencontres et des initiatives pour les gourmands de tous âges.
NOUVEAUX PARTENARIATS
Parmi les principales nouveautés de cette édition, de nouvelles Des collaborations importantes. De Gelato Festival World Masters, le plus grand concours mondial dédié à la crème glacée artisanale, qui proposera une campagne d’information, sous la bannière de Culture artisanale de la crème glacée, dans ses événements dans 22 pays: en particulier, pendant le défi, les fabricants de glaces seront invités à célébrer la Journée de la glace le 24 mars, créant ainsi la saveur Apfelstrudel de l’année. La collaboration avec le Crevettes rouges qui impliquera tous les glaciers de la célèbre Guide des glaciers d’Italie de participer aux célébrations et de préparer la saveur de l’année comme seuls les meilleurs glaciers d’Italie peuvent le faire : avec habileté, technique, mais surtout créativité et passion, en offrant des variations inattendues d’Apfelstrudel. Un autre partenaire important de l’édition 2023 est leAssociation italienne des fabricants de glaces et son « Crème glacée au printemps », l’événement qui, chaque année depuis 1986, voit pendant toute une semaine les glaciers de toute l’Italie offrir une crème glacée aux élèves du primaire et de la maternelle pour promouvoir, sous une forme simple mais toujours très appréciée, l’un des produits d’excellence du Made in Italy. Enfin, pour soutenir la Journée européenne de la glace artisanale, il y aura également Magnifici del Gelato, un groupe gratuit de glaciers artisanaux qui se sont réunis pour communiquer de manière innovante avec tous les passionnés et qui rassemble certains des meilleurs glaciers italiens, avec une campagne dédiée à la Journée de la glace qui se déroulera entre les pages des journaux nationaux et les pages numériques des plateformes sociales et du Food Professional Network. De plus, du 16 au 18 mars, le monde de la crème glacée impliquera des institutions italiennes, apportant des dégustations de saveurs typiques des traditions locales. Et n’oublions pas Confartigianato National qui a toujours soutenu la Journée européenne de la glace artisanale par des initiatives, des campagnes et en impliquant tous ses associés régionaux et provinciaux, et Gelato Veneto, l’association qui vise à promouvoir les activités de glacier de tradition vénitienne actives à la fois en Italie et en Allemagne, avec la « Plus haute crème glacée d’Italie ». La Journée de la glace 2023 est également soutenue par le Comité des fabricants de glaces de Campanie et l' Comité National de Défense de la Diffusion des Glaces Artisanales.
LE CONCOURS VIDÉO
Après le succès de l’année dernière, 2023 rassemble également des maîtres glaciers de toute l’Europe avec le concours vidéo organisé par Artglace, qui mettra en vedette « Apfelstrudel », le goût de l’année 2023. Le défi invite tous les participants à réaliser une vidéo d’une durée maximale de 90 secondes dans laquelle montrer la création de la recette officielle, en la personnalisant avec créativité et maîtrise, en commençant par une glace à base blanche avec de la pulpe de pomme et un léger arôme au rhum et à l’huile de citron, auquel on ajoute une pincée de cannelle, raisins secs, de préférence foncés, et chapelure. Le Participation, gratuite et ouverte à tous les glaciers européens, sera valide du 1er mars au 30 septembre: les vidéos seront ensuite évaluées par un jury d’experts, appelé à se prononcer sur la base de certains critères, à savoir l’originalité de la présentation, la qualité de la vidéo, l’illustration du processus de production, l’esthétique et la décoration du plateau. Les trois premiers glaciers européens classés seront récompensés dans le cadre de la cérémonie de présentation de la douzième édition du Gelato Day, qui se tiendra au Parc des Expositions de Rimini à l’occasion du SIGEP 2024 (règlement complet disponible sur le site web ww.gelato-day.com). Et ce n’est pas tout : toutes les vidéos reçues par Artglace seront publiées sur le site Web de Artglace. Chaîne YouTube de la Journée de la glace, ce qui donne le L’occasion pour tous les gourmands du monde d’entrer dans les laboratoires et de découvrir le travail, la maîtrise et la créativité derrière un excellent pot de glace.
Et les événements ne s’arrêtent pas là, bien au contraire. En effet, il existe de nombreuses initiatives qui, à l’occasion de la Journée européenne de la glace artisanale, animeront, notamment Goût, solidarité et culture, dans toute l’Italie et l’Europe.
«Il ne reste plus que quelques semaines et les préparatifs de la nouvelle édition du Gelato Day battent leur plein – Dit Domenico Belmonte, Président d’Artglace. Alors que la machine organisationnelle planifie le calendrier des activités pour célébrer ensemble cette excellence gastronomique, nous sommes particulièrement fiers des nouveautés de cette année, qui ne font que confirmer le sentiment commun en matière de crème glacée artisanale et l’importance qu’elle revêt non seulement dans notre pays, mais dans toute l’Europe et au-delà, avec la volonté de promouvoir et de valoriser un produit de grande qualité capable d’unir tout le monde. Sans oublier le concours ouvert à tous les glaciers européens : une occasion unique d’entrer dans la forge créative des artisans du Vieux Continent (et au-delà) et de découvrir les techniques et les ingrédients, mais surtout les visages et les histoires de toutes les personnes qui se cachent derrière une excellente glace maison».