Un nuevo reto para los maestros del Gelato
Originalidad, tradición, territorio, ingredientes, creatividad, profesionalidad:Helado artesanal es todo esto y más. El año pasado, de hecho, decenas demaestros heladeros de toda Italia y Europa participó en la primera edición del concurso de vídeos convocado por Artglace paraDía Europeo del Helado Artesanal, abriendo las puertas de sus talleres para mostrar, en un breveVídeo de 90 segundos, cómo preparan e interpretan el Sabor del Año.
Así lo demostraron las decenas de maestros heladeros de toda Italia y de toda Europa que el año pasado participaron en la tercera edición del concurso de vídeos organizado por Artglace para el Día Europeo del Helado Artesanal, abriendo las puertas de sus laboratorios para mostrar, con un breve vídeo de 90 segundos, su elaboración e interpretación del Sabor del Año.
El concurso resultó ser un viaje para descubrir las mejores tradiciones, una historia, hecha de imágenes, de toda la cadena de suministro del helado: desde las granjas hasta los agricultores, desde la maquinaria hasta los mostradores, cada heladero mostró un mundo en el que la atención a cada detalle, el cuidado de cada ingrediente, la inspiración que guía las manos para crear una obra maestra culinaria son elementos capaces de unir a las personas incluso a miles y miles de kilómetros de distancia, todos animados por la misma gran pasión.
Por ello, tras el éxito de las tres primeras ediciones, el concurso de vídeos organizado por Artglace vuelve este año, con "Apfelstrudel" como protagonista, el Sabor del Año de la undécima edición del European Artisan Gelato Day el 24 de marzo. Una receta que todos los heladeros están invitados a seguir e interpretar personalizándola con creatividad y habilidad, que prevé un helado de base blanca con pulpa de manzana y un ligero aromatizante con ron y aceite de limón, al que se agrega una pizca de canela, pasas sultanas , preferiblemente oscuras, finalmente el pan rallado.
La participación es gratuita y está abierta a todos los heladeros europeos y se puede participar hasta el 30 de septiembre. Los vídeos presentados serán evaluados por un jurado de expertos que votarán sobre la originalidad de la presentación, la calidad del vídeo, la ilustración del proceso de producción, la estética y la decoración de la bandeja.
Y eso no es todo: todos los vídeos recibidos por Artglace, incluidos los que no se clasifican para el concurso principal procedentes de heladeros de fuera de Europa, se publicarán enCanal de YouTube de Gelato Day, dando a los amantes de la comida de todo el mundo la oportunidad deEntra en los talleres y descubre todo el trabajo, la habilidad y la creatividad que se necesitan para hacer una buena tarrina de helado. De cara al 24 de marzo de 2022, y a disfrutar de la décima edición del Día Europeo del Helado Artesano, creado paraPromover y apoyar una de las especialidades gastronómicas más populares del planeta.