El martes 7 de mayo en Erice (TP), tuvo lugar el acto de entrega del mantecador profesional Telme Spa al Instituto Hotelero "Ignazio y Vincenzo Florio" de Erice (TP), ganador con los estudiantes Stella Silvestro y Marta Savona de 25. Concurso Nacional de Helados"Carlo Pozzi" – Helado en la pasarela.
Su plato, expresión de la temática del concurso"La excelencia del territorio", titulado "Los Jardines de las Egadi" de hecho, se había afirmado en la final celebrada con motivo de la 59ª edición del MIG - Salón Internacional del Helado Artesanal en Longarone el pasado mes de diciembre.
También en esta ocasión, el Instituto destacó por la hospitalidad reservada para la delegación que participó, encabezada por el Presidente del MIG, Fausto Bortolot que ha querido subrayar que "el helado artesanal es una excelencia del Made in Italy en la que Sicilia desempeña un gran papel, sin duda por la extraordinaria calidad de los ingredientes que ofrece. Pero los ingredientes por sí solos no son suficientes. Lo que marca la diferencia es la habilidad de nuestros maestros heladeros, aquí dignamente representados por Antonio Cappadonia". Y es precisamente el Maestro Cappadonia por la mañana tuvo el mérito de explicar a los alumnos de pastelería del Instituto y a los dos ganadores del concurso en qué consiste el helado artesanal, las diferencias entre helado, sorbete y granizado y mostrar el mantecador en funcionamiento produciendo un excelente helado de avellana y pistacho, para un inevitable final de postre frío.
Tampoco faltaron los discursos del profesor que siguió la preparación de la competencia, Mario Puccio, y el Director de la Escuela, Prof. Giuseppa Mandina quien expresó todo "el orgullo de tener para su Instituto una tecnología y un equipamiento tan novedosos que nos permitirán mejorar en este sector", destacando la "oportunidad adicional este año de ser la escuela organizadora de la selección siciliana de la competición y, por tanto, de acoger a los demás institutos de la isla".
Acompañaban al presidente Bortolot, en representación de la G.A.- Comité Nacional para la Defensa y Difusión del Helado Artesanal y Casero, Ferdinando Buonocore y Domenico Belmonte, que tuvo la oportunidad de realizar una inspección, precisamente con vistas a la selección regional de 2019, en la espléndida nueva sede dentro del encantador centro histórico de Erice.
Longarone, 10 de mayo de 2019