DER VORHANG HEBT SICH FÜR DIE ELFTE AUSGABE DES EUROPÄISCHEN TAGES DES HANDWERKLICHEN GELATOS, DER JEDES JAHR AM 24. MÄRZ STATTFINDET: GESCHMACK DES JAHRES 2023 IST DER APFELSTRUDEL, DER VON ÖSTERREICH BEI DER 62. MIG IN LONGARONE AUSGEWÄHLT WURDE, WURDEN DIE GEWINNER DES VIDEOWETTBEWERBS 2022 VON ARTGLACE BEKANNT GEGEBEN, AN DEM DIE BESTEN EISMACHER EUROPAS TEILNEHMEN.
Seit 2012 ist handgemachtes Eis ein Leckerbissen, der ganz Europa zusammenbringt, und seit 2012 das einzige Lebensmittel, dem das Europäische Parlament jemals einen eigenen Tag gewidmet hat. Zum elften Mal feiert die Branche am 24. März den Europäischen Tag des handwerklichen Eises, ein unumgängliches Ereignis, auf das sich alle freuen, und veranstaltet eine ganze Reihe von Festivitäten, darunter Veranstaltungen und Veranstaltungen, zu den Klängen von Hörnchen und Kübeln, um die handwerklichen Aromen mit all ihrer unverfälschten Qualität und ihrem lokalen Charakter zu fördern. und um die feine italienische Tradition des handgemachten Eises zu unterstützen.
GESCHMACK DES JAHRES 2023
Eines der herausragenden Merkmale des Gelato Day ist der Geschmack des Jahres, der jedes Jahr von einem der teilnehmenden Länder gewählt wird. Im vergangenen Jahr, anlässlich des zehnjährigen Jubiläums, wurde mit der Tradition gebrochen, als das Rezept für den Geschmack des Jahres, Dolce Sinfonia, durch einen speziellen Wettbewerb zwischen Eisherstellern aus ganz Europa entschieden wurde, der von Artglace zusammen mit Longarone Fiere Dolomiti und der Italian Exhibition Group (IEG) veranstaltet wurde. Nach Mantecado, der 2021 von Spanien ausgewählt wurde, wird der Geschmack des Jahres beim Europäischen Tag des handwerklichen Gelis 2023 der von Österreich gewählte Apfelstrudel sein: eine weiße Basis, der Apfelmark zugesetzt wird, aromatisiert mit Rum und Zitronenöl. Die anderen charakteristischen Zutaten des Apfelstrudels sind eine Prise Zimt, Rosinen und schließlich Paniermehl. Der unangefochtene Geschmack des Jahres 2023 wird daher der altehrwürdige und beliebte Strudel sein, eine Hommage an ein Dessert, das ein Symbol Österreichs ist und weit über seine Grenzen hinaus geschätzt wird. Am 24. März wird es in allen Eisdielen serviert, die am Tag teilnehmen, entweder in seiner ursprünglichen Version nach dem offiziellen Rezept oder von Eismachermeistern in ganz Europa mit lokalen Zutaten und Inspirationen kreativ neu interpretiert.
GELATO-TAG AUF DER 62. MIG IN LONGARONE
Der erste Termin für die Ausgabe 2023 des Gelato Day findet in Longarone Fiere Dolomiti statt – die nach Paris offiziell zum neuen Hauptsitz von Artglace wurde – bei der 62. MIG – Internationale Ausstellung für handgemachtes Speiseeis. Hier haben Sie nicht nur die Möglichkeit, einen Vorgeschmack auf die Geschmacksrichtung des Jahres zu erhalten, sondern auch die erste Ausgabe der "Challenge between Nations" zu genießen, einer Veranstaltung, die von Artglace veranstaltet wird, um die typischen Eiskreationen jedes teilnehmenden Landes zu präsentieren, wobei Österreich gegen Deutschland in einem Kampf der Aromen antritt, bei dem Qualität, Kreativität und handwerkliches Geschick werden sich durchsetzen. Und das ist noch nicht alles: Während der Veranstaltung, die der Kunst der Eisherstellung gewidmet war, gab Artglace die Gewinner der zweiten Ausgabe des Videowettbewerbs bekannt, der in den letzten Monaten die Meister der Eisherstellung aus ganz Europa auf die Probe stellte: Die Eismacher wetteiferten darum, ein Video voller Flair und Kreativität zu drehen, das die Entstehung von Dolce Sinfonia beschreibt. die Geschmacksrichtung des Jahres 2022. Dutzende von Videos kamen von den besten Eiskötern Europas (sowie von der anderen Seite des Atlantiks), wobei die Medaillengewinner Silvia Chirico von Tenuta Chirico (Ascea, in der Nähe von Salerno), Kairet Denis vom Place Docteur Jacques Anthee (Onhaye, Belgien) und Maria Chiara Sanna von L'arte del gelato (Anzio, in der Nähe von Rom) waren. Das Ranking wurde von der technischen Jury festgelegt, die sich aus fünf Mitgliedern zusammensetzte, die sich aus Fachleuten und Experten der Lieferkette für handgemachtes Eis zusammensetzten und die Videos auf der Grundlage von vier Parametern bewerteten: Originalität der Präsentation, Qualität des Videos, Illustration des Produktionsprozesses von Dolce Sinfonia und schließlich die Attraktivität und Dekoration der Wanne. Die Gewinner erhalten ihre Preise auf der SIGEP – The Dolce World Expo, die vom 21. bis 25. Januar 2023 auf der Messe in Rimini stattfindet.
“Nach zwei Jahren der Einschränkungen war 2022, begünstigt durch die milden Temperaturen, die den größten Teil des Herbstes anhielten, ein sehr wichtiges Jahr für das Wiederaufleben der gesamten Lieferkette für handgemachtes Eis. Aber was ist mit dem Krieg in der Ukraine und den enormen Steigerungen der Energie- und Rohstoffpreise, 2022
ist auch ein Jahr, das von neuen Herausforderungen geprägt ist, denen sich unsere Eismacher weiterhin mit großer Widerstandsfähigkeit und unerschöpflichem Tatendrang stellen. – kommentiert der Vorsitzende von Artglace, Domenico Belmonte. – Deshalb blicken wir auf 2023 mit
Optimismus, der den Vorhang für eine neue Ausgabe des Europäischen Tages des handwerklichen Eises lüftet und alle Eismacher in Europa einlädt, gemeinsam mit uns die herausragende Qualität des handgemachten Eises zu fördern und zu feiern."