Der Countdown zur zwölften Ausgabe des Europäischer Tag des handwerklich hergestellten Eises, dass die 24. März Jedes Jahr feiert sie eines der beliebtesten Produkte aller Zeiten, das in der Lage ist, einen schnell wachsenden Umsatz zu erzielen und italienische Lieferketten der Exzellenz auch auf dem Alten Kontinent zu unterstützen. Bei Sigep die Präsentation der nächsten Ausgabe, des Wettbewerbs “Gelato d'Autore” und die Auszeichnung der kreativsten Eismacher Europas.
Das 45. Ausgabe der SIGEP - Die Dolce World Expo, die Internationale Ausstellung für handwerklich hergestelltes Speiseeis, Konditorei, Backwaren und Kaffee der italienischen Ausstellungsgruppe, vom 20. bis 24. Januar auf dem Messegelände von Riminiwird eine Gelegenheit sein, den Countdown für die Zwölfte Ausgabe des Europäischen Tages des handwerklich hergestellten Eises, das auf dem gesamten Alten Kontinent (und darüber hinaus) am 24. März jährlich. Die 2012 vom Europäischen Parlament ins Leben gerufene Gelato-Tag Es ist eine wichtige Gelegenheit, handwerklich hergestelltes Speiseeis zu feiern und aufzuwerten, ein Produkt, das auf der ganzen Welt beliebt ist und eine wichtige wirtschaftliche Lieferkette darstellt und bestätigt, dass die Liebe zum handwerklich hergestellten Speiseeis keine Krise kennt.
EUROPÄISCHES SZENARIO. Das Eis Es ist ein Produkt, das auf der ganzen Welt verbreitet ist, aber in Europa ist sie der absolute Protagonist. Der Alte Kontinent ist in beiden Bereichen führend Anzahl der Eisdielen – bis zu 65 Tausend, die etwa 300 Tausend Mitarbeiter – beides für Verbrauch, mit Italien (39.000 Verkaufsstellen, davon über 9.300 Eisdielen, 12.000 Konditoreien und etwa 18.000 Bars, die handwerklich hergestelltes Speiseeis anbieten), Deutschland (9.000 Verkaufsstellen, darunter 3.300 reine Eisdielen), Spanien (2.200), Polen (2.000), Belgien (1.200), aber auch die Präsenz in anderen Ländern wie England, Österreich, Griechenland und Frankreich ist wichtig. Und wenn im vergangenen Jahr die Anzahl der Eisdielen und die Verkaufsmengen leicht gestiegen sind (für beide +1% im Vergleich zu 2022), wird das Jahr 2023 jedoch für dieHistorischer Umsatzanstieg (bis zu +11%) Wer zum ersten Maldie Marke von 10 Mrd. EUR überschritten hat, wobei der Umsatz im vergangenen Jahr Rekordwert von 10,9 Milliarden Euro, deutlich gestiegen von 9,83 Mrd. $ im Jahr 2022 und 8,7 Mrd. $ im Jahr 2021. Das Umsatzwachstum ist hauptsächlich auf den Preisanstieg (+10 % in Europa) zurückzuführen, der auf den Anstieg der Kosten für landwirtschaftliche Rohstoffe wie Milch, Zucker, Eier, Kakao und Obst im Allgemeinen zurückzuführen ist, während sich das Wachstum der Anzahl der Eisdielen, der Touristenströme und der Länge der Saison geringfügig positiv auswirkte.
DER KONTEXT IN ITALIEN1. Den gleichen positiven Trend verzeichnet auch Italien: Der Umsatz des Jahres 2023 ist Steigerung um 11 %, fast 3 Mrd. € einschließlich Eisdielen, Konditoreien und Bars mit Speiseeis (2,7 Mrd. EUR im Jahr 2022, 2,3 Mrd. EUR im Jahr 2021 und 1,85 Mrd. EUR im Jahr 2020). Trotz des Rückgangs der Kaufkraft der Italiener Pro-Kopf-Ausgaben Für handwerklich hergestelltes Eis ist sie auf etwa 43 Euro gestiegen, zu denen noch die Kosten für die Ausländischer Tourismus (ca. 2,5 Euro pro Person), die auch in unserem Land wächst: +4 % in der Sommersaison, +13 % im Laufe des Jahres, mit einem besonderen Anstieg der Anwesenheiten ab August. Ein positives Zeichen auch für die Volumina die trotz Inflation und ungünstiger Wetterbedingungen stabil geblieben sind (+1 % gegenüber 2022), was ein gutes Zeichen für die Zukunft der gesamten Kette, die als Ganzes (Eisdielen, Zutaten, Maschinen, Geräte, Vitrinen) mehr als 4 Mrd. € und beschäftigt mehr als 100.000 Menschen.
GELATO-TAG BEI SIGEP. Um das handwerklich hergestellte Eis und seine gesamte wichtige Lieferkette zu unterstützen und zu verbessern, wird der Gelato Day auf der SIGEP stattfinden, einer der wichtigsten Momente des Treffens zwischen den Akteuren der Branche. Fangen wir an Samstag, 20. Januar, um 16:30 Uhr, im Gelato Lab (pav. A7), wobei dieTreffen "Gelato Day und Gelato im Frühjahr 2024", kuratiert von Artglace und Italienischer Verband der Eishersteller. Um die erneute Partnerschaft zwischen diesen beiden Veranstaltungen vorzustellen, die die Exzellenz des handwerklich hergestellten Eises feiern und fördern wollen, wird gesprochen: der Hon. Mirco Carloni, Präsident der XIII. Landwirtschaftskommission der Abgeordnetenkammer; Domenico Belmonte, Präsident von Artglace; Claudio Pica, Generalsekretär A.I.G.; Marco Cavedagni, Vorsitzender der Acomag; Carlotta Fabbri, Vorsitzender der UIF-Gruppe für Speiseeisprodukte; Ferdinando Buonocore, Vorsitzender des Komitees der Speiseeishersteller in Kampanien; Vincenzo Pennestrì, Präsident des italienischen Verbandes der Eishersteller; Valentina Sorgente, Ausstellungsleiter der Sigep – Italian Exhibition Group.
Der absolute Protagonist wird dann der "Gaufre de Liège"das Geschmack des Jahres 2024 Ausgewählt von Belgien, in der neuen Wettbewerb “Gelato d'Autore” gefördert von Artglace, G.A. (Nationales Komitee für die Verteidigung und Verbreitung von handwerklich hergestelltem und selbst hergestelltem Eis) und A.I.G. (Italienischer Verband der Eishersteller): Montag, 22. Januar, von 10.00 bis 14.00 Uhr, im Stand Artglace (Nr. 186, Pav. A7)werden die europäischen Eishersteller einen kreativen Wettbewerb antreten, indem sie das offizielle Rezept des Geschmacks des Jahres 2024 interpretieren (die Teilnahme am Wettbewerb ist kostenlos, die vollständigen Regeln sind auf der Website verfügbar). Website zum Gelato Day). Die Gewinner werden bekannt gegeben Dienstag, 23. Januar, ab 14.00 Uhr, im Gelato Lab (Pav. A7), wobei die Preisverleihung der dritten Ausgabe des Videowettbewerbs die Eismeister aus ganz Europa auf die Probe stellten, als sie sich mit der Geschmacksrichtung "Apfelstrudel" des Jahres 2023 auseinandersetzten. Sie wurden im vergangenen November während der MIG – Internationale Eismesse in Longarone angekündigt und erobern einen Platz auf dem Podium: auf der ersten Stufe die handwerkliche und natürliche Eisdiele "Burrocacao" von Imola der Zwillinge Elisa und Giulia Manara, auf der zweiten Stufe ex aequo die Gelateria Perlecò von Alassio, Tenuta Chirico von Ascea (Salerno) und die Gelateria Mil Sabores von Pontenure (Piacenza), L'Arte del Gelato in Anzio Colonia (RM) und La Sorbettiera in Florenz liegen gleichauf auf dem dritten Platz.
"Trotz der Herausforderungen, denen wir im Jahr 2023 begegnet sind, haben unsere Eismacher außergewöhnliche Widerstandsfähigkeit und eine unaufhaltsame Leidenschaft im Streben nach Exzellenz bewiesen und ein historisches Ergebnis erzielt: bis zu 10 Milliarden Euro Umsatz, ein greifbarer Beweis für ihr außergewöhnliches Engagement. Ihnen ist es zu verdanken, dass wir dem Countdown bis zur neuen Ausgabe des Europäischen Tages des handwerklichen Eises mit Optimismus entgegensehen. – Kommentar Domenico Belmonte, Präsident von Artglace – Wir laden alle europäischen Eishersteller ein, sich uns bei dieser Ausgabe anzuschließen, mit Belgien als Protagonist, um gemeinsam die einzigartige Qualität des handwerklich hergestellten Eises zu fördern und zu feiern."
Alle Neuigkeiten zur zwölften Ausgabe des Gelato Day finden Sie auf der Platz www.gelato-day.com und auf der Seite Die offiziellen Seiten des Gelato Day auf Facebook (@24MarzoEuropeanGelatoDay), Instagram (Englisch) (@Gelato_Day) und YouTube (englisch) (https://www.youtube.com/c/GelatoDay).
Alle Eisdielen in Italien und Europa sind eingeladen, an der Ausgabe 2024 des Gelato-Tages teilzunehmen, indem sie sich auf der Website registrieren www.gelato-day.com und Berichterstattung über alle Initiativen, die für den 24. März 2024 geplant sind.