SIGEP MARKIERT DEN START DES COUNTDOWNS BIS ZUM 11. AUSGABE DES EUROPÄISCHEN TAGES DES HANDWERKLICH HERGESTELLTEN EISES, DIE JEDES JAHR AM TAG 24. MÄRZ FEIERT EINES DER BELIEBTESTEN PRODUKTE ALLER ZEITEN SOWIE EINEN DER AM SCHNELLSTEN WACHSENDEN GESCHÄFTSBEREICHE, DER LIEFERKETTEN DER EXZELLENZ IN ITALIEN UND IN GANZ EUROPA.
Der Countdown bis zum 11. Europäischer Tag des handwerklich hergestellten Gelatos beginnt am 44. Ausgabe der SIGEP-The Dolce World Expo, die internationale Ausstellung der italienischen Ausstellungsgruppe für Speiseeis, Süßwaren, handwerkliche Backwaren und Kaffee, die vom 21. bis 25. Januar auf dem Messegelände in Rimini stattfindet. Dies ist in der Tat der einzige Tag, den das Europäische Parlament jemals einem Lebensmittel gewidmet hat, und der an diesem Tag begangen wird. 24. März jedes Jahres in ganz Europa (und darüber hinaus) mit Veranstaltungen, Tagungen und Initiativen zur Förderung dieser Weltweit beliebtes Produkt und seine wichtige Lieferkette. Und diese Liebe zum handgemachten Eis ist scheinbar unvergänglich.
DIE ZAHLEN AUS EUROPA
Nach den Monaten der Pandemie wurde 2022 Rekordverkäufe von handwerklich hergestelltem Eis in Europa, mit einem Umsatz von fast €10 Milliardenoben 13 % zum Vorjahr (9,83 Mrd. € im Jahr 2022 gegenüber 8,7 Mrd. € im Jahr 2021). Dieser Anstieg ist zweifellos auch auf die Inflation zurückzuführen, aber vor allem auf ein besonders günstiges Klima und die Wiederaufnahme der Touristenströme, die in einigen Gebieten zu Spitzenwerten von über +20 % bei der Verkaufsleistung führten. Und auch wenn der Anstieg der Energie- und Rohstoffkosten die Rentabilität der Handwerksbetriebe unter Druck setzt, bleibt die Zahl der Eisdielen in Europa, dem Weltmarktführer für handgemachtes Eis, stabil. In der Tat ist Europa sowohl bei der Zahl der Eisdielen (Über 65.000 Filialen und 300.000 Mitarbeiter), angeführt von Deutschland (9 000), Spanien (2 200), Polen (2 000), dem Vereinigten Königreich (1 100) und Österreich (900), gefolgt von Griechenland (680) und Frankreich (450), Handwerklicher Eiskonsum, mit Italien, Deutschland, Spanien und Polen an der Spitze. Ein gesunder Beitrag kommt auch aus Ländern wie Österreich – Protagonist bei der Ausgabe 2023 des Gelato Day mit Geschmack des Jahres, Apfelstrudel – sowie in Frankreich, Belgien und den Niederlanden.
DIE ZAHLEN AUS ITALIEN
Noch bedeutender sind die Wachstumstrends in Italien, wo die Lieferkette für handgemachtes Speiseeis einen Gesamtumsatz von 3,8 Milliarden Euro erwirtschaftet und mehr als 100.000 Mitarbeiter beschäftigt. Im Jahr 2022 erreichte der Verkauf von handgemachtem Eis in Eisstuben, Konditoreien und Eisbars 2,7 Mrd. €ein Steigerung um 16 % gegenüber 2021 (2,3 Mrd. € im Jahr 2021 und 1,85 Mrd. € im Jahr 2020). Das Anzahl der Eisdielen im ganzen Land steigt ebenfalls (+139 Filialen), wobei die Lombardei, Sizilien und Kampanien führen die Liste der Regionen an mit der höchsten Anzahl an handwerklichen Eiswerkstätten. Auch die Käufe von Agrarerzeugnisse, von Milch (230.000 Tonnen!) bis Zucker, von frischem Obst bis hin zu Trockenfrüchten wie Bronte-Pistazien und Piemonteser Haselnüssen, zwei der beliebtesten und meistverkauften Geschmacksrichtungen (1.650 bzw. 1.900 Tonnen). Und das ist noch nicht alles: Einmal mehr behauptete Italien seine Position als Weltweit führend im Bereich Ingredients und Halbzeuge (65 beteiligte Unternehmen mit einem Umsatz von 1 Milliarde Euro) und ihre führende Rolle in der Maschinen-, Vitrinen- und Ausrüstungssektor (mit einem Umsatz von rund 700 Mio. €, wovon 70 % exportiert wurden).
GELATO DAY 2023 BEI SIGEP
Um den Sektor für handgemachtes Speiseeis sowie seine gesamte Lieferkette zu unterstützen und zu stärken, Der Gelato Day wird auf der SIGEP zu Gast sein, eine der wichtigsten Veranstaltungen für den Handel. Einen Ehrenplatz nehmen sowohl der Apfelstrudel an, der von Österreich für den Geschmack des Jahres 2023 ausgewählt wurde, als auch die Gewinner des Videowettbewerbs, bei dem Eismachermeister aus ganz Europa gegeneinander antraten, um ein Rezept für den Geschmack des Jahres 2022 zu kreieren. Süße Symphonie. Nach der Ankündigung bei MIG – Mostra Internazionale del Gelato in Longarone im vergangenen November, die Gewinner werden auf der SIGEP geehrt: Silvia Chirico aus Tenuta Chirico (Ascea, in der Nähe von Salerno), Kairet Denis aus Place Docteur Jacques, Anthée (Onhaye, Belgien), Maria Chiara Sanna aus Die Kunst des Eises (Anzio, in der Nähe von Rom).
Und das ist noch nicht alles. Während SIGEP Zwei wichtige neue Partnerschaften angekündigt, die die 11. Ausgabe des European Artisanal Gelato Day noch lebendiger machen wird: Die erste wird mit Rote Garnelen, an der die besten Eisdielen Italiens teilnehmen, und die zweite wird mit Eis im Frühling (italienisch für "Frühlingseis"), die traditionsreiche Veranstaltung der Italienische Eismaschinen’ Verband (oder Italienischer Verband der Eishersteller).
Alle Updates, die Sie zur elften Ausgabe des Gelato Day benötigen, finden Sie auf der www.gelato-day.com Website und auf der Seite Offizielle Gelato-Day-Seiten auf Facebook (@24MarzoEuropeanGelatoDay), Instagram (Englisch) (@Gelato_Day) und YouTube (englisch) (https://www.youtube.com/c/GelatoDay).
Eisdielen in ganz Italien und Europa sind eingeladen, an der Ausgabe 2023 des Gelato Day teilzunehmen, indem sie sich unter www.gelato-day.com und Veröffentlichung aller für den 24. März 2023 geplanten Veranstaltungen.