Nach den Monaten der Pandemie gab es 2022 einen Rekordumsatz mit handwerklich hergestelltem Speiseeis in Europa mit einem Umsatz von fast 10 Milliarden Euro, was einem Anstieg von 13 % gegenüber dem Vorjahr entspricht (9,83 Milliarden Euro im Jahr 2022 gegenüber 8,7 Milliarden im Jahr 2021). Das Wachstum, zu dem sicherlich die Inflationsdynamik beigetragen hat, wurde vor allem durch ein besonders günstiges Klima und die Erholung der Touristenströme befeuert, die es in einigen Gebieten ermöglichten, Spitzenwerte von über +20% in der Umsatzentwicklung zu erreichen. Und trotz des Anstiegs der Energie- und Rohstoffkosten, der die Rentabilität der Handwerksbetriebe unter Druck hält, bleibt die Präsenz der Eisdielen in Europa stabil, was als absoluter Protagonist in der Welt bestätigt wird, wenn es um handwerklich hergestelltes Speiseeis geht. Der alte Kontinent steht in der Tat in der ersten Reihe, sowohl in Bezug auf die Präsenz von Eisdielen (über 65 Tausend Verkaufsstellen und 300 Tausend Mitarbeiter), mit Deutschland (9.000), Spanien (2.200), Polen (2.000), England (1.100) und Österreich (900) als Protagonisten, gefolgt von Griechenland (680) und Frankreich (450), als auch in Bezug auf den handwerklichen Konsum mit Italien, Deutschland, Spanien und Polen an der Spitze, ohne die Rolle von Ländern wie Österreich zu vergessen – Protagonist der Ausgabe 2023 des Gelato-Tages mit dem Geschmack des Jahres, Apfelstrudel sowie Frankreich, Belgien und die Niederlande.